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【多糖的鉴定实验怎样鉴定一瓶溶液是多糖呀?】
更新时间:2023-11-30 23:18:22
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问题描述:

多糖的鉴定实验

怎样鉴定一瓶溶液是多糖呀?

唐慧佳回答:
  Molisch反应(α-萘酚反应)此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应.它的原理是:糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α-萘酚作用,形成红紫色复合物.由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环,因此又称紫环反应.α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替,麝香草酚溶液比较稳定,其灵敏度与α-萘酚一样.除了糖类之外,各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应.因此,阴性反应证明没有糖类物质的存在;而阳性反应只能说明有糖类存在的可能.   此反应不能鉴别多聚糖如淀粉,纤维素等.
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